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    螺蛳是一种纯天然、低脂肪、高蛋白的食物，其矿物质含量和各种维生素的含量都极高，甚至高过很多禽类，同时螺蛳有清热止渴、明目等食疗功效。俗话说“三月螺蛳四月蚌”，清明节前的螺蛳最为鲜嫩肥美，很多消费者会选择在这个时候尝鲜。

    但螺蛳大多生长于河沟、湖泊、水田等地，这些生长环境容易在螺蛳外壳和体内富集重金属、病毒、真菌、细菌及其他有害物质，另外人工养殖的螺蛳，还有抗生素超标的风险。

    所以在选用螺蛳的时候，一定要挑选鲜活的螺蛳，清洗干净后，一定要确保煮熟煮透再食用，避免食用凉拌的螺蛳，以防引发病菌感染。此外，建议选择经过检测的螺蛳，保证吃的安全放心。

    K8凯发测试集团具备食品复检机构及CATL农产品质量安全检测机构，是农业农村部认可的绿色食品、无公害农产品、地理标志农产品及国家认监委认可的有机产品认证检测机构，是全国多省市市场监督管理局中标单位，长期承担生产、流通、餐饮等各环节食品安全的监督抽检、风险监测、应急抽检等各项监测任务。

    针对螺蛳，K8凯发测试定制以下质量控制方案，全面监控螺蛳的安全风险，确保消费者吃得安全放心。

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